मेडिटेरेनियन प्रेस्ड ब्रेड

कदम:
1-खमीर-आटा
2-आटे और यीस्ट को 1/2 0f पानी के साथ धीमी गति से मिलायें
3- गुड़ डालें
4-सामग्री के मिश्रित होने तक धीरे-धीरे बचा हुआ पानी डालें
5-नमक डालें
6-जैतून का तेल डालें
7-गति को मध्यम निम्न पर समायोजित करें
8-आटे को 2-3 मिनिट तक गूथिये जब तक आटा चिकना न हो जाये
9-आटे को हल्के तेल लगे प्याले में रखिये
10-आटे पर तेल लगाकर उसे प्लास्टिक रैप से ढक दें
11- आटे को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये
12- आटे को अपने अंदर खींच लें और हवा के गुबार को हटाने के लिए इसे थपथपाएं
13-आटे को तौलकर 10 बराबर टुकड़ों में बांट लीजिए
14-आटे को गोले का आकार दें
15-प्रत्येक ट्रे में 5 रोल रखें और उन पर ऑयल ब्रश करें
16-आटे के चारों ओर तेल लगाना महत्वपूर्ण है
17-आटे को दोनों ट्रे पर चर्मपत्र कागज से ढक दें
18-एक ट्रे को दूसरे के ऊपर रखें और नीचे दबाएं
19-ऊपर एक ट्रे रखें
20- आटे को 45 मिनिट तक भारी वजन से दबाइये
21-मैं एक स्टैंड अप मिक्सर का उपयोग कर रहा हूं जिसका वजन 26 एलबी/12 के है
22-अजवायन छिड़कें
23-इसे 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान में प्रूफ़ करने के लिए रखें
24-पहले से गरम ओवन F°355/C°180 पर 35 मिनट तक बेक करें।

व्यंजनों के चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करके आप सफल होने में सक्षम होंगे।
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