चॉकलेट क्रस्ट के साथ मूंगफली पाई

मूंगफली पाई रेसिपी, चॉकलेट क्रस्ट के साथ स्वादिष्ट मूंगफली पाई
मूंगफली पाई रेसिपी

पाई क्रस्ट सामग्री:
7.1 औंस/200 ग्राम मक्खन
3.5 आउंस/100 ग्राम पिसी हुई चीनी
2 मध्यम अंडे की जर्दी
2 मध्यम अंडे की सफेदी
9.9 आउंस/280 ग्राम आटा
0.7 ग्राम/20 ग्राम कोको पाउडर
1/2 चम्मच रम अर्क

1-धीमे मक्खन, पिसी चीनी और अंडे की जर्दी को तब तक मिलाएं जब तक यह अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए
2-4 अंडे की सफेदी को दो बैचों में मिलाएं और धीरे-धीरे गति को मध्यम से तेज तक बढ़ाएं
3-समय-समय पर मिक्सर के किनारों और तली को खुरचते रहें
4-रम एक्स्ट्रैक्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
5-आटा और कोको पाउडर डालें
6-इसे तब तक मिलाएं जब तक यह बिना ज्यादा मिलाए एक मिश्रण न बन जाए
7-आटे को प्लास्टिक में लपेट कर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें
8-आटे को बेल कर रिंग/पैन साइज से बड़ा फैला लीजिये
9-आटा 1/8 इंच मोटा होना चाहिए
10-आटे को बेलन के चारों ओर बेलें और फिर टार्ट पैन पर बेलें
11-अपनी उंगलियों से किनारों को धीरे-धीरे दबाएं
12-अतिरिक्त आटे को छांट कर गोद लीजिए
13-आटे के ऊपर चर्मपत्र कागज रखें और उसमें फलियाँ भर दें (आटे को अपनी जगह पर रखने के लिए)
14-इसे 355 °F/180 °C पर 20 मिनट तक बेक करें (बेकिंग तापमान ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है)
15- इसे ठंडा होने दें
16-पाई को मूंगफली के मिश्रण से भरें और इसे एक बार फिर 355 °F/180 °C पर 10 मिनट के लिए बेक करें (बेकिंग तापमान ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है)

भरने की सामग्री:
3.5 आउंस/100 ग्राम चीनी
1.4 आउंस/40 ग्राम शहद
40 एमएल भारी क्रीम
1.4 आउंस/40 ग्राम मक्खन
1.4 आउंस/40 ग्राम ग्लूकोज
12.3 आउंस/350 ग्राम भुनी हुई मूंगफली