चॉकलेट ऑरेंज रोल्स

कदम:
1-आलू स्टार्च, आटा, चीनी और खमीर को एक साथ मिलाएं, धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें
2- हिलाते हुए, अंडे की जर्दी, उसके बाद कोको पाउडर और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं
3-धीरे-धीरे गति को मध्यम से कम करें, नमक डालें, और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए
4-आटे को तेल लगे बर्तन में डालें, सतह पर तेल लगाएं, ढककर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें
6- आटे को 1/8 इंच/ 3 मिमी मोटाई में बेलें और फैलाएं और इसे एक आयताकार आकार दें
7-नारंगी क्रीम मिश्रण के साथ फैलाएं
8-आटे को बेलन के आकार में बेल लें
9- रोल को 1.5 इंच/ 4 सेमी के टुकड़ों में काटें
10-प्रत्येक टुकड़े को एक गोल तेल लगे सिरेमिक पैन में व्यवस्थित करें और उन्हें नीचे दबाएं
11-उन्हें एक घंटे तक पकने दें, फिर अंडे से धो लें
12- 355°F /180°C पर 30 मिनट तक बेक करें (बेकिंग तापमान ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है)
13-इस बीच चाशनी तैयार करें (100 मिली पानी - 5.3 औंस/100 ग्राम चीनी, 1 बड़ा चम्मच संतरे का रस) पानी और चीनी को उबालें, संतरे का रस डालें, आंच कम करें और 3 मिनट तक रखें
14-नारंगी सिरप से ब्रश करें

भरने की सामग्री:
1.1 औंस/30 ग्राम कॉर्नस्टार्च
300 एमएल संतरे का रस
1 बड़ा अंडे की जर्दी
2.1 औंस/60 ग्राम चीनी
1.8 औंस/50 ग्राम चीनी

1-कॉर्नस्टार्च को 1/4 संतरे के रस और अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं
2-एक सॉस पैन में बचा हुआ संतरे का रस डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें।
3- इसमें चीनी डालें और इसे घुलने दें।
4-मिश्रण को उबाल लें
5- कॉर्नस्टार्च मिश्रण को तड़का देने के लिए, उबलते संतरे के रस का कुछ मिश्रण डालें।
6-फिर, कॉर्नस्टार्च मिश्रण को उबलते संतरे के रस में डालें, लगातार हिलाते रहें
7-अंत में मक्खन डालें, गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें।
8- सॉस पैन को आंच से उतार लें और ऑरेंज क्रीम को एक कटोरे में डाल लें।
9-इसे प्लास्टिक की चादर से ढक दें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें
आनंद लेना!