घर का बना बगुएट

कदम:
1-एक बड़े कटोरे में आटा, पानी और चुटकीभर खमीर मिलाएं
2-इसे 4 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें

आटा सामग्री:
8.8 आउंस/250 ग्राम ब्रेड आटा
0.2 औंस/7 ग्राम सूखा खमीर
0.4 औंस/12 ग्राम नमक

कदम:
1-एक स्टैंड अप मिक्सर में स्टार्टर, आटा और यीस्ट मिलाएं
2-नमक डालकर 3 मिनट तक चलाएं
3-गति को 3 मिनट के लिए मध्यम से धीमी तक बढ़ाएं जब तक कि यह सुचारू न हो जाए
4-आटे को ढककर 30 मिनिट के लिए रख दीजिए
5-इसे 4 टुकड़ों में बांटकर गोले का आकार दें
6-इसे ढककर 15 मिनट के लिए रख दें
7-एयर पॉकेट हटा दें और आटे को बेल लें
8-इसे दोबारा रोल करें और बैगूएट पैन में रखें
9-इसे ओवन में उबले हुए पानी की एक कटोरी के साथ 35 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए प्रूफ करें या इसे 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर प्रूफ करें।
10- आटे को गोल कर लीजिये
11-आटे पर और ओवन के तले पर पानी छिड़कें
12-450 F°/230 C° पर 10 मिनट के लिए बेक करें (बेकिंग तापमान ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है)
13-15 मिनट के लिए ओवन को 410F°/C°210 पर कम करें (बेकिंग तापमान ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है)
आनंद लेना!

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