क्लासिक तिरुमिसु केक

कदम:
1-अंडे की सफेदी को चीनी के साथ नरम पीक बनने तक फेंटें और एक तरफ रख दें
2-एक अलग कटोरे में अंडे की जर्दी को पाउडर चीनी के साथ फेंटें
3-अंडे के सफेद मिश्रण में अंडे की जर्दी मिश्रण को दो बैचों में मिलाएं
4-आटा डालें और धीरे से मिलाएँ जब तक कि आटा अच्छी तरह मिल न जाए
3 इंच/7.5 सेमी लंबे पेस्ट्री बैग के साथ 5-पाइप
6-पिसी चीनी छिड़कें
7-355°F/180°C पर 13 मिनट के लिए बेक करें (बेकिंग तापमान ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है)

भरने की सामग्री:
4 बड़े अंडे की सफेदी
3.5 आउंस/100 ग्राम चीनी

220 एमएल भारी क्रीम

4 बड़े अंडे की जर्दी
2.5 औंस/70 ग्राम चीनी

20 एमएल एस्प्रेसो/नेस्कैफे
7.8 आउंस/220 ग्राम मस्कारपोन चीज़
0.3 औंस/8 ग्राम जिलेटिन
60 एमएल उबला हुआ पानी

कदम:
1-अंडे की सफेदी और चीनी को नरम पीक बनने तक फेंटें और एक तरफ रख दें
2-हैवी क्रीम को फेंटें और एक तरफ रख दें
3-एक अलग कटोरे में अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए
4-एस्प्रेसो/नेस्कैफे जोड़ें
5- मस्कारपोन चीज़ डालें और मिलाते रहें
6-जिलेटिन में उबला हुआ पानी डालें, घुलने तक मिलाएं और मिश्रण में डालें
7-व्हीप्ड क्रीम डालें और धीरे से मिलाएँ
8-अंडे का सफेद मिश्रण डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए
9-बिल्ली की जीभ के बिस्कुट को सिरप से ब्रश करें (150 एमएल पानी, 5.3 औंस/150 ग्राम चीनी, 15 एमएल एस्प्रेसो)
10-केक में एक परत डालें
11-प्रत्येक बिस्किट को चाशनी में डुबाकर उसके ऊपर रखें
12-बचे हुए मिश्रण को छान लें
13-इसे 4 से 6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें
14-ऊपर नेस्कैफे से धूल छिड़कें
आनंद लेना

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