क्रिस्पी क्रस्ट के साथ नरम जैतून की ब्रेड रेसिपी

कदम:
ख़मीर-आटा-चीनी
धीमी गति पर स्टैंड-अप मिक्सर पर आटा, खमीर और चीनी को आधा पानी के साथ मिलाएं
नमक और बचा हुआ पानी डालें
धीमी गति पर 3-4 मिनट तक मिलाएँ
जैतून का तेल डालें
कटे हुए जैतून डालें
मध्यम गति पर 2 मिनट तक गूंधें और जब तक आटा चिकना और लोचदार न हो जाए
आटे को ढककर 30 मिनिट के लिये रख दीजिये
आटे को दो भाग में बांटें
हवा की गुठली हटाने के लिए आटा गूंथ लें
मैं एक टुकड़े को बोझ का और दूसरे टुकड़े को गेंद का आकार दे रहा हूं
आटे को ढककर लगभग डेढ़ घंटे के लिए प्रूफ़ करने के लिए रख दीजिए
आटे को जैतून के तेल से चिकना कर लीजिये
आटे को गोल कर लीजिये
ओवन को 390°F/200°C पर पहले से गरम कर लें
45 मिनट तक बेक करें
ब्रेड को वायर रैक पर तब तक ठंडा होने दें जब तक वह कमरे के तापमान तक न पहुंच जाए

व्यंजनों के चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करके आप सफल होने में सक्षम होंगे।
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