कद्दू रोटी

कदम:
1-कद्दू के बीज काट कर निकाल लीजिये (लगभग 2 पाउंड/900 ग्राम)
2-इसे तेल लगे पैन में 355 °F/180 °C पर नरम होने तक बेक करें (लगभग 30 से 40 मिनट) (बेकिंग तापमान ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है)
3-इसे ठंडा करके छील लें
4-शहद डालकर ब्लेंड करें
5-एक स्टैंड मिक्सर में कद्दू को नमक और पानी को छोड़कर सभी सामग्री के साथ मिलाएं
6-चलाते रहें और धीरे-धीरे पानी डालें
7-नमक डालें और धीरे-धीरे स्पीड बढ़ाकर मीडियम कर दें
8-जब तक सब कुछ अच्छी तरह मिल न जाए, बिना अधिक मिलाए मिलाएं (आटा चिपचिपा होना चाहिए)
9-आटे को वनस्पति तेल से ब्रश करें, ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें
10-आटे को आधा-आधा बांट लें
11- हवा की गुठली हटाने के लिए आटा गूंथ लें
12-एक आधे हिस्से को गेंद का आकार दें और दूसरे टुकड़े को रोटी का आकार दें
13-इसे ढककर एक घंटे के लिए प्रूफ़ करने के लिए रख दें
14- आटे को गोल कर लीजिये
15-1 घंटे के लिए 355°F/180°C पर बेक करें
16- ब्रेड को ठंडा होने दीजिये
आनंद लेना

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