कद्दू टार्टे

कद्दू क्रीम पनीर टार्टे। कद्दू क्रीम चीज़ पाई रेसिपी
10”/26 सेमी टार्टे पैन

क्रस्ट सामग्री:
3.5 आउंस/100 ग्राम पिसी हुई चीनी
10.6 आउंस/300 ग्राम मक्खन कमरे का तापमान
1 बड़ा अंडे की जर्दी
1 बड़ा अंडा सफेद
1.8 औंस/50 ग्राम कद्दू का पेस्ट
11.6 आउंस/330 ग्राम छना हुआ आटा

कदम:
1-पिसी हुई चीनी, मक्खन और अंडे की जर्दी मिलाएं और धीमी आंच पर मिलाएं
2-अंडे की सफेदी डालें और गति को मध्यम से तेज़ कर दें
3-समय-समय पर मिक्सर के किनारों और तली को खुरचते रहें
4-कद्दू का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें
5-आटा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक यह एक मिश्रण न बन जाए
6-आटे को प्लास्टिक से ढककर 30 मिनिट के लिए फ्रिज में रख दीजिए
7-आटे को बेल कर रिंग/पैन साइज से बड़ा फैला लीजिये
8-आटा 1/8″ मोटा होना चाहिए
9-आटे को बेलन के चारों ओर बेलें और फिर टार्ट पैन पर बेल लें
10-अपनी उंगलियों से किनारों को धीरे-धीरे दबाएं
11-अतिरिक्त आटे को छांटकर गोद लें
12- आटे को गूथ लीजिये
13-आटे के ऊपर चर्मपत्र कागज रखें और उसमें फलियाँ भर दें (आटे को अपनी जगह पर रखने के लिए)
14-इसे 355 °F/180 °C पर 10 मिनट के लिए बेक करें (बेकिंग तापमान ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है)
14-बीन्स निकालें और इसे एक बार फिर से 355 °F/180 °C पर 10 मिनट के लिए बेक करें (बेकिंग तापमान ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है)
15- इसे ठंडा होने दें