कद्दू अखरोट केक

कदम:
1- कटे हुए अखरोट के साथ दालचीनी मिलाएं
2-आटे में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं
3-अंडों को फेंटें और धीरे-धीरे चीनी मिलाएं जब तक यह घुल न जाए
4-जब यह दोगुना हो जाए तो इसमें धीरे-धीरे तेल डालें
5-कद्दू की प्यूरी को दो बैचों में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक यह अच्छी तरह से मिल न जाए
6-अखरोट और दालचीनी का मिश्रण डालें
7-आटा डालें और अच्छी तरह घुलने तक मिलाएँ
8-आटे को धीरे से मिश्रण में मिला लें
9-पहले से गरम ओवन में 355°F/180°C पर 40 मिनट तक बेक करें
10-इसे कमरे के तापमान तक पहुंचने तक ठंडा होने दें

भरना और फ्रॉस्टिंग करना
सामग्री
16 आउंस/450 ग्राम मक्खन
32 औंस/900 ग्राम पिसी हुई चीनी
1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
5 बड़े चम्मच/65 ग्राम कद्दू प्यूरी

कदम:
1-मक्खन और पिसी चीनी को धीमी गति से मिलाएं
2-धीरे-धीरे गति बढ़ाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से मिल न जाए
3-कद्दू की प्यूरी डालें
4-दालचीनी डालें
5-उच्च तापमान पर तब तक मिलाएं जब तक सभी सामग्रियां अच्छी तरह से मिल न जाएं

फ्रॉस्टिंग में 1/2 चम्मच दालचीनी डालें (वैकल्पिक)

सजावट
सामग्री
4.4 आउंस/125 ग्राम चीनी
2.7 आउंस/75 ग्राम कद्दू प्यूरी
1/2 कप/75 एमएल पानी
1 चम्मच/4 ग्राम जिलेटिन

कदम:
1-जिलेटिन में 1 चम्मच पानी मिलाएं और इसे तब तक लगा रहने दें जब तक यह जेल न बन जाए
2-एक सॉस पैन में पानी, चीनी और कद्दू की प्यूरी मिलाएं
3-मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और हिलाएं
4-इसे उबाल लें
5-जिलेटिन डालें और घुलने तक लगातार हिलाते रहें
6-इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने तक हिलाते रहें
7-केक भरें
8-इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें

व्यंजनों के चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करके, आपको सफल होने में सक्षम होना चाहिए।
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