क्रिसमस कीवी मिठाई

कदम:
1- कम मात्रा में पिसी चीनी, मक्खन और नमक मिलाएं
2-अंडे की जर्दी डालें और स्पीड को मध्यम कर दें
3-अंडा, वेनिला अर्क डालें और मिश्रित होने तक मिलाएँ
4-आटा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक यह एक मिश्रण न बन जाए, बिना आटे को अधिक मेहनत किए
5-आटे को प्लास्टिक में लपेट कर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें
6-आटे को बेल लें, यह लगभग 1/8 इंच मोटा होना चाहिए
7-एक पेड़ टेम्पलेट का उपयोग करें और आटा काट लें
8-अंडे की जर्दी से ब्रश करें
9-पेड़ के किनारे बेलने के लिए बचे हुए आटे का उपयोग करें
10- आटे को गूथ लीजिये
11-340 डिग्री फ़ारेनहाइट/170 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें (बेकिंग तापमान ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है)
12-एक अंडे की जर्दी और 1 बड़ा चम्मच हैवी क्रीम के मिश्रण से ब्रश करें
13-एक बार फिर 340 °F/170 °C पर 15 मिनट के लिए बेक करें (बेकिंग तापमान ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है)
14- इसे ठंडा होने दें
15-क्रीम को पाइप करें
16-कीवी और क्रैनबेरी के स्लाइस रखें
17-शहद और पानी के मिश्रण से ब्रश करें

क्रीम सामग्री:
400 एमएल दूध
2.8 आउंस/80 ग्राम चीनी
1.4 आउंस/40 ग्राम कॉर्नस्टार्च
2 बड़े अंडे की जर्दी
2 चम्मच वेनिला अर्क
2.1 औंस/60 ग्राम मक्खन
कदम

1-एक सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें 3/4 दूध, चीनी और वेनिला अर्क मिलाएं
2-एक अलग कटोरे में अंडे की जर्दी और कॉर्नस्टार्च को बचे हुए दूध के साथ मिलाएं
3-तड़का लगाने के लिए अंडे/दूध के मिश्रण में थोड़ा सा उबलता हुआ दूध डालें
4-अंडे/दूध के मिश्रण को गर्म दूध में डालें
5-मक्खन डालें और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं
6- आंच से उतारकर एक बाउल में डालें.
7-क्रीम को ढककर कमरे के तापमान पर अलग रख दें
8-इसे 30 मिनट के लिए रखें
9-क्रीम को 50 एमएल भारी क्रीम के साथ धीमी आंच पर मिलाएं और धीरे-धीरे गति को मध्यम से तेज तक बढ़ाएं
10-2 बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम डालें और कुछ सेकंड के लिए तेज़ आंच पर मिलाएँ
आनंद लेना

व्यंजनों के चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करके, आपको सफल होने में सक्षम होना चाहिए। कृपया मुझे बताएं और नीचे टिप्पणी करें। मैं हर शनिवार को एक नया वीडियो पोस्ट करूंगा, इसलिए कृपया मेरे चैनल से जुड़ें और सब्सक्राइब करें।