मदर्स डे फ्रूट क्रीम पफ्स

कदम:
1-एक सॉस पैन में दूध, मक्खन, चीनी, नमक और वेनिला अर्क मिलाएं
2-इसे मध्यम आंच पर उबालें और आटा डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह चिकना न हो जाए और किनारों से अलग न हो जाए
3-स्टैंड अप मिक्सर में डालें और ठंडा होने तक हिलाएं
4-एक-एक करके अंडे डालें और धीरे-धीरे गति को मध्यम से कम तक बढ़ाएं
5-प्रत्येक अंडा पूरी तरह से शामिल होना चाहिए
6- तब तक मिलाएं जब तक अंडे अच्छी तरह से मिल न जाएं और आटा चिपचिपा और लचीला न हो जाए
7-बैटर को पेस्ट्री बैग और पाइप में रखें
8-अपनी उंगलियों को गीला करें और प्रत्येक पिक को धीरे से दबाएं
9-375°F/190°C पर 35 मिनट तक बेक करें (सुनिश्चित करें कि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान ओवन न खुले) (बेकिंग तापमान ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है)
10-इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें
11-आधा काटें
12-पेस्ट्री क्रीम को पाइप करें

फिलिंग पेस्ट्री क्रीम (क्रेम पेटिसियेर)
सामग्री:
2.1 औंस/60 ग्राम चीनी
600 एमएल दूध
1 चम्मच वेनिला अर्क
1.1 औंस/30 ग्राम मकई स्टार्च
3 बड़े अंडे की जर्दी आरटी

कदम:
1-एक सॉस पैन में 3/4 दूध चीनी के साथ मिलाएं
2-बचे हुए दूध में कॉर्नस्टार्च और अंडे की जर्दी मिलाएं
3-सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और उबाल आने तक हिलाएं
4-तड़का लगाने के लिए अंडे/दूध के मिश्रण में थोड़ा सा उबलता हुआ दूध डालें
5-अंडे/दूध के मिश्रण को गर्म दूध में डालें
7-इसे लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक उबालें
8-क्रीम को ढककर ठंडा होने दीजिए

व्यंजनों के चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करके आप सफल होने में सक्षम होंगे।
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