चॉकलेट यूल लॉग केक

कदम:
1-मैदा और कोको पाउडर को छान कर मिला लीजिये
2- अंडे को मीडियम स्पीड पर फेंटें
3-चीनी मिलाएं और तेज़ गति से बढ़ाएं
4-तेल डालें
5-वेनिला एक्स्ट्रैक्ट डालें
6- तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए
7-मिश्रण में सूखी सामग्री डालें
8-आटे को धीरे-धीरे तब तक फेंटें जब तक सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिल न जाएं
9-मिश्रण को चर्मपत्र कागज के साथ तैयार पैन में डालें
10-पहले से गरम ओवन में 355°F/180°C पर 10-12 मिनट तक बेक करें।
11-केक को किनारों से ढीला करने के लिए किनारों पर चाकू का प्रयोग करें
12- इसे 15 मिनट तक ठंडा होने दें
13-पिसी हुई चीनी और कोको के तैयार मिश्रण से छिड़कें
14-केक को दूसरी पेपर शीट पर पलट दें
15-क्रीम फैलाएं और ऊपर से चिकना करें (250 एमएल ताजी क्रीम, 1.1 औंस/30 ग्राम पाउडर चीनी)
16-केक को एक टाइट सिलेंडर में रोल करने के लिए कागज का उपयोग करें
17-इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें (जब तक मेरिंग्यू सेट न हो जाए)

पकाने की
सामग्री:
3 बड़े अंडे की सफेदी
200 ग्राम चीनी
50 एमएल पानी

कदम:
1-अंडे की सफेदी को धीमी गति से फेंटें
2-इसी बीच एक सॉस पैन में चीनी और पानी डालें
3-इसे एक गर्म बर्तन/स्टोव पर मध्यम उच्च आंच पर रखें, 240-249°F 115-120°C तक पहुंचें (आप अतिरिक्त 2 मिनट तक इसे उबालकर बिना थर्मामीटर के भी इस तापमान तक पहुंच सकते हैं)
4-चाशनी को एक धार में डालें और गति को तेज़ कर दें
5-इसे तब तक फेंटते रहें जब तक यह गाढ़ा और चमकदार न हो जाए

व्यंजनों के चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करके आप सफल होने में सक्षम होंगे।
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