Blueberry Tart

Yngrediïnten
7 oz/200g bûter
3,5 oz / 100 sûker
1 Grutte Egg keamertemperatuer
1 tl vanille-ekstrakt
1 tsk sitroensaft
10,6 oz / 300g flour sifted

Stappen:
1-Meg bûter en sûkerpulver oant it goed kombinearre is
2-Foegje it aai ta
3-Skrap de kanten en de boaiem fan 'e mixer
4-Foegje de vanille ta
5-Foegje de citroenschil ta
6-Foegje it moal ta
7-Migje oant it ien mingfoarm foarmet sûnder it daai oer te wurkjen
8-Dekke it daai mei plestik wrap
9-Plaze it yn 'e kuolkast foar 30 minuten

Filling Pastry Cream (Crème Patissière)

Yngrediïnten
0,85 beker / 200 ml molke
1,4 oz / 40 g sûker
0,7 oz / 20 g maiszetmeel
1 Eier
1 tl vanille-ekstrakt
1,1 oz / 30g Butter RT
2,7 oz / 75g Blueberries

Stappen:
1-Yn in panne panne mix 3/4 fan molke mei sûker
2-Meg de aaidjerre en it maiszetmeel mei de oerbliuwende molke
3-Plaze de panne op middelhehe en stir oant it siedt
4-Foegje wat fan 'e siedende molke yn it aai / molkegemik ta temperearjen
5-Pour it aai / molke mingsel yn 'e hite molke en heakje it vanille extract
7-Bring it nei in ko, wylst hieltyd rôp oant it dikke
8-Fuortsmite fan waarmte en jit it yn 'e mixer bowl.
9-Meg op leech en foegje de bûter stadichoan yn batches ta
10-Hâld it mingjen en foegje stadichoan de snelheid ta medium oant it mingsel goed kombinearre is
11-As it mingsel ôfkoelt, foegje de bosbessen ta
12 - Mix oant it goed kombinearre is
13-Dek de crème en hâld it by keamertemperatuer

Tarieding fan de Tarte
1-Rôlje it daai en ferspried it grutter dan de pannegrutte
2-It daai moat 1/8 "dik wêze
3-Rôlje it daai om 'e rôljende pin en rôlje dan oer de tartepanne
4- Druk foarsichtich yn 'e kanten
5-Trim oerstallige dough
6-Dock it daai mei in foarke
7- Folje de tarte
8-Bak it yn in foarferwaarme oven 340 ° F / 170 ° C foar 30 minuten
9 - Lit it koelje

Glaze

Yngrediïnten
4,4 oz / 125g sûker
1/2 beker / 75 mL wetter
2,7 oz / 75g Blended Blueberries
1 tsp / 4 g gelatine

Stappen:
1-Mix 1 tsp wetter mei de gelatine en lit it sitte oant it in gel wurdt
2-Kombinearje sûker en wetter yn in pot
3-Plaze it oer middelhehe en foegje de bosbessen ta
4-Roer oant jo it bringe om te sieden
5-Foegje de gelatine ta en stir hieltyd oant it oplost
6-Lit it koelje foar 5 minuten en gie it yn 'e tarte
7 - Set it yn 'e kuolkast foar in oere

Troch de stap foar stap ynstruksjes fan 'e resepten te folgjen moatte jo slagje kinne.
Lit my asjebleaft witte en kommentaar hjirûnder.
Ik sil elke sneon in nije fideo pleatse, dus doch mei en abonnearje op myn kanaal.

Tankewol foar jo stipe!
Genietsje.

info@cpastry.com

Alle rjochten en eigendom foarbehâlden oan Cpastry.
Net autorisearre gebrûk fan myn fideo's as 2e bewurking en opnij upload is ferbean.