Gâteau à l'orange et à la framboise, moelleux et délicieux
Anneau/poêle 8”/ 20 cm de diamètre

Ingrédients :
7,1 onces/200 g de beurre
3.5 oz/100g Sucre brun
5.3 oz/150g Sucre
3 gros jaunes d'œuf
3 grands blancs d'œufs
1/2 zeste d'orange
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
9,9 oz/280 g de farine tamisée
1 cuillère à café de levure chimique
200 ml de jus d'orange

Les étapes :
1- Pelez et coupez l'orange en sept tranches, puis zestez la moitié d'une orange et réservez-la. Pressez quatre oranges et réservez le jus
2-Mélanger le beurre, la cassonade et le sucre
3-Augmentez progressivement la vitesse à moyenne et ajoutez les jaunes d'œufs, puis ajoutez les blancs d'œufs en deux fois et augmentez la vitesse à moyenne-élevée
5-Ajoutez le zeste d'orange et l'extrait de vanille, puis ajoutez la farine et la levure chimique
6-Ajoutez le jus d'orange et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé
7-Saupoudrer de cassonade sur un cercle à gâteau préparé et recouvert de papier sulfurisé
8-Placez les oranges coupées en tranches sur le dessus
9-Transférer la pâte sur les oranges
10-Cuire au four à 170 °C pendant 50 minutes (la température de cuisson peut varier selon le four)
Profitez-en !