Baguette maison

Les étapes :
1-Dans un grand bol, mélanger la farine, l'eau et la pincée de levure.
2-Laisser reposer à température ambiante pendant 4 heures

Ingrédients de la pâte :
8.8 oz/250g Farine à pain
0,2 oz/7g de levure sèche
0.4 oz/12g Sel

Les étapes :
1-Dans un batteur sur socle, mélanger l'amorce, la farine et la levure.
2-Ajouter du sel et remuer pendant 3 minutes
3-Augmenter la vitesse à moyenne basse pendant 3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
4-Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant 30 minutes.
5-Divisez-le en 4 morceaux et formez des boules.
6-Couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes.
7-Enlever les poches d'air et rouler la pâte
8-Renrouler la baguette et la placer dans un moule à baguette.
9-Entreposez-le au four avec un bol d'eau bouillie à 35 °C pendant 30 minutes ou dans un endroit chaud pendant 1 heure.
10-Scorez la pâte
11- Répandre de l'eau sur la pâte et sur le fond du four
12-Cuire à 450 F°/230 C° pendant 10 minutes (la température de cuisson peut varier en fonction du four).
13-Réduire le four à 410F°/C°210 pendant 15 minutes (la température de cuisson peut varier en fonction du four).
Profitez-en !

En suivant les instructions pas à pas des recettes, vous devriez réussir. N'hésitez pas à me le faire savoir en commentant ci-dessous. Je publierai une nouvelle vidéo tous les samedis, alors n'hésitez pas à vous inscrire et à vous abonner à ma chaîne.