Receta de pastel de maní, delicioso pastel de maní con corteza de chocolate
Receta de pastel de maní

Ingredientes de la masa para tartas:
200 g de mantequilla
3,5 oz/100g Azúcar en polvo
2 yemas de huevo medianas
2 claras de huevo medianas
9,9 onzas/280 g de harina
0,7 g/20 g de cacao en polvo
1/2 cucharadita de extracto de ron

1-Mezclar a fuego lento la mantequilla, el azúcar en polvo y las yemas de huevo hasta que estén bien combinados.
2-Agrega las 4 claras de huevo en dos tandas y aumenta gradualmente la velocidad a media alta.
3-Rascar de vez en cuando los lados y el fondo de la batidora
4-Agrega extracto de ron y mezcla bien.
5-Añadir la harina y el cacao en polvo
6-Mezclar hasta formar una mezcla sin mezclar demasiado
7-Envolver la masa con plástico y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos
8-Enrolla la masa y extiéndela más grande que el tamaño del aro/molde.
9-La masa debe quedar de 1/8” de espesor
10-Enrollar la masa alrededor del rodillo y luego desenrollarla sobre el molde para tartas.
11-Presiona suavemente con los dedos hacia los lados.
12-Recortar el exceso de masa y acoplarla
13-Coloca un papel pergamino encima de la masa y rellénalo con alubias(para mantener la masa en su sitio)
14-Hornéalo a 355 °F/180 °C durante 20 minutos (la temperatura de horneado puede variar dependiendo del horno)
15-Deja que se enfríe
16-Rellena el pay con la mezcla de maní y hornéalo nuevamente a 355 °F/180 °C durante 10 minutos (la temperatura de horneado puede variar dependiendo del horno)

Ingredientes del relleno:
3,5 oz/100g Azúcar
1,4 onzas/40 g de miel
40 ml de crema espesa
1,4 onzas/40 g de mantequilla
1,4 onzas/40 g de glucosa
12,3 oz/350 g de maní tostado

Pasos:
1-En una cacerola combine el azúcar, la miel, la mantequilla, la glucosa y la crema espesa.
2-Colocarlo a fuego medio y mezclar casualmente
3-Cuando rompa a hervir añade el maní y mezcla bien
4-Retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos.

Disfrute de

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