Tarta de arándanos

Ingredientes
200 g de mantequilla
3,5 oz/100 Azúcar
1 huevo grande a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón
10.6 oz/300g Harina tamizada

Pasos:
1-Mezclar bien la mantequilla y el azúcar glas
2-Añada el huevo
3-Rascar los lados y el fondo de la batidora
4-Añada la vainilla
5-Añada la ralladura de limón
6-Añadir la harina
7-Mezclar hasta formar una sola mezcla sin trabajar demasiado la masa
8-Cubrir la masa con film transparente
9-Mételo en la nevera durante 30 minutos

Crema pastelera de relleno (Crème Patissière)

Ingredientes
0,85 taza/200 ml de leche
40 g de azúcar
20 g de almidón de maíz
1 yema de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1.1 oz/30g Mantequilla RT
2.7 oz/75g Arándanos

Pasos:
1-En un cazo mezclar 3/4 partes de la leche con el azúcar
2-Mezcla la yema de huevo y el almidón de maíz con el resto de la leche
3-Coloca el cazo a fuego medio y remueve hasta que hierva
4-Añade un poco de la leche hirviendo a la mezcla de huevo y leche para atemperar
5-Vierte la mezcla de huevo y leche en la leche caliente y añade el extracto de vainilla
7-Llevar a ebullición sin dejar de remover hasta que espese
8-Retirar del fuego y verter en el bol de la batidora.
9-Mezclar a velocidad baja y añadir poco a poco la mantequilla en tandas
10-Siga mezclando y aumente gradualmente la velocidad a media hasta que la mezcla esté bien combinada
11-Una vez que la mezcla se enfríe añade los arándanos
12-Mezclar hasta que esté bien mezclado
13-Cubrir la crema y reservar a temperatura ambiente

Preparación de la tarta
1-Enrolla la masa y extiéndela más grande que el tamaño del molde
2-La masa debe tener un grosor de 1/8
3-Enrollar la masa alrededor del rodillo y luego desenrollarla sobre el molde de tarta
4-Presiona suavemente en los laterales
5-Recorte el exceso de masa
6-Machacar la masa con un tenedor
7- Rellenar la tarta
8-Cocínalo en un horno precalentado 340 °F/170 °C durante 30 minutos
9-Deja que se enfríe

Esmalte

Ingredientes
4,4 oz/125g Azúcar
1/2 taza/75 ml de agua
2.7 oz/75g Mezcla de arándanos
1 cucharadita/ 4 g Gelatina

Pasos:
1-Mezcla 1 cucharadita de agua con la gelatina y déjala reposar hasta que se haga un gel
2-En un cazo, mezcla el azúcar y el agua
3-Ponlo a fuego medio y añade los arándanos
4-Revuelva hasta que rompa a hervir
5-Añade la gelatina y remueve constantemente hasta que se disuelva
6-Deja enfriar 5 minutos y viértelo en la tarta
7-Mételo en la nevera durante una hora

Siguiendo las instrucciones paso a paso de las recetas deberías ser capaz de tener éxito.
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