Pan prensado mediterráneo

Pasos:
1-Levadura – Harina
2-Mezclar la harina y la levadura con 1/2 0f de agua a velocidad baja
3-Agregar melaza
4-Agrega poco a poco el resto del agua hasta que se combinen los ingredientes.
5-Añada sal
6-Añadir aceite de oliva
7-Ajusta la velocidad a media baja
8-Amasar durante 2-3 minutos hasta que la masa esté suave
9-Colocar la masa en un bol ligeramente engrasado.
10-Engrase la masa y cúbrala con film transparente
11-Mete la masa en el frigorífico durante 2 horas.
12- Tirar la masa sobre sí misma y golpearla para eliminar las bolsas de aire.
13-Pesar la masa y dividirla en 10 trozos iguales
14-Formar bolitas con la masa
15-Coloca 5 rollos en cada bandeja y úntalos con aceite.
16-Es importante pincelar con aceite alrededor de la masa.
17-Cubre la masa en ambas bandejas con papel pergamino.
18-Coloca una bandeja encima de la otra y presiona hacia abajo
19-Coloca una bandeja encima
20-Presionar la masa con un peso pesado durante 45 minutos
21-Estoy usando una batidora de pie que pesa 26 Lb /12 K
22-Espolvorear con orégano
23-Déjalo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
24-Hornear en horno precalentado F°355 /C°180 durante 35 minutos

Siguiendo las instrucciones paso a paso de las recetas deberías ser capaz de tener éxito.
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