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Tarta de crema de queso y calabaza. Receta de tarta de queso crema y calabaza
Sartén para tarta de 10"/ 26 cm

Ingredientes de la corteza:
3,5 oz/100g Azúcar en polvo
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 yema de huevo grande
1 clara de huevo grande
50 g de pasta de calabaza
11.6 oz/330g Harina tamizada

Pasos:
1-Combinar el azúcar en polvo, la mantequilla y la yema de huevo y mezclar a fuego lento
2-Añade las claras y aumenta la velocidad a media-alta
3-Rascar de vez en cuando los lados y el fondo de la batidora
4-Añade la pasta de calabaza y mezcla bien
5-Añade la harina y mezcla hasta formar una sola masa
6-Cubre la masa con plástico y métela en la nevera 30 minutos
7-Enrolla la masa y extiéndela más grande que el tamaño del aro/panel
8-La masa debe tener un grosor de 1/8
9-Enrolla la masa alrededor del rodillo y luego desenróllala sobre el molde de tarta
10-Presiona suavemente con los dedos en los laterales
11-Recorte el exceso de masa y acóplelo
12-Embarque de la masa
13-Coloca un papel pergamino encima de la masa y rellénalo con alubias(para mantener la masa en su sitio)
14-Hornéalo a 180 °C/355 °F durante 10 minutos (la temperatura de horneado puede variar según el horno)
14-Retire las alubias y hornéelas de nuevo a 180 °C/1355 °F durante 10 minutos (la temperatura de horneado puede variar según el horno).
15-Deja que se enfríe