Recipe Flag: Kuchen/Törtchen

Kürbiskuchen

Geschrieben von hammond am Dezember 11, 2023.

Kürbis-Sahne-Käse-Torte. Kürbis-Frischkäse-Torte Rezept
10"/ 26 cm Tarteform

Zutaten für die Kruste:
3,5 oz/100g Puderzucker
10.6 oz/300g Butter Raumtemperatur
1 großes Eigelb
1 großes Eiweiß
1,8 oz/50g Kürbispaste
330g gesiebtes Mehl (11.6 oz/330g)

Schritte:
1-Puderzucker, Butter und Eigelb vermengen und auf niedriger Stufe mischen
2-Das Eiweiß hinzugeben und die Geschwindigkeit auf mittelhoch erhöhen
3 - Schaben Sie von Zeit zu Zeit die Seiten und den Boden des Mixers ab.
4-Die Kürbispaste hinzufügen und gut vermischen
5-Das Mehl hinzufügen und mischen, bis es eine Masse bildet
6-Den Teig mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
7-Rollen Sie den Teig aus und streichen Sie ihn größer als die Ring-/Pfannengröße
8-Der Teig sollte 1/8" dick sein
9-Den Teig um das Nudelholz rollen und dann über der Tarteform ausrollen
10Mit den Fingern vorsichtig in die Seiten drücken
11 - Überschüssigen Teig abschneiden und andocken
12-Dock den Teig
13-Das Pergamentpapier auf den Teig legen und mit Bohnen füllen (damit der Teig nicht verrutscht)
14-Backen Sie es bei 180 °C für 10 Minuten (die Backtemperatur kann je nach Ofen variieren)
14-Entfernen Sie die Bohnen und backen Sie sie noch einmal für 10 Minuten bei 180 °C (die Backtemperatur kann je nach Ofen variieren)
15-Abkühlen lassen

Erdnusskuchen mit Schokoladenkruste

Geschrieben von hammond am Oktober 18, 2023.

Erdnusskuchen-Rezept, köstlicher Erdnusskuchen mit Schokoladenkruste
Rezept für Erdnusskuchen

Zutaten für die Kuchenkruste:
7,1 oz/200g Butter
3,5 oz/100g Puderzucker
2 mittlere Eigelb
2 mittelgroße Eiweiße
280 g Mehl
0,7 g/20 g Kakaopulver
1/2 TL Rum-Extrakt

1-Mischen Sie etwas Butter, Puderzucker und Eigelb, bis alles gut vermischt ist
2-Fügen Sie die 4 Eiweiße in zwei Portionen hinzu und erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise auf mittelhoch
3 - Schaben Sie von Zeit zu Zeit die Seiten und den Boden des Mixers ab.
4-Rum-Extrakt hinzufügen und gut vermischen
5-Das Mehl und das Kakaopulver hinzufügen
6-Mischen, bis eine einheitliche Masse entsteht, ohne zu viel zu vermischen
7-Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen
8-Rollen Sie den Teig aus und verteilen Sie ihn größer als die Ring-/Pfannengröße
9-Der Teig sollte 1/8 Zoll dick sein
10-Rollen Sie den Teig um das Nudelholz und rollen Sie ihn dann über der Tarteform aus
11-Drücken Sie sanft mit den Fingern in die Seiten
12-Überschüssigen Teig abschneiden und andocken
13-Das Pergamentpapier auf den Teig legen und mit Bohnen füllen (damit der Teig nicht verrutscht)
14-20 Minuten bei 180 °C backen (die Backtemperatur kann je nach Ofen variieren)
15-Abkühlen lassen
16-Füllen Sie den Kuchen mit der Erdnussmischung und backen Sie ihn erneut 10 Minuten lang bei 180 °C (355 °F) (Die Backtemperatur kann je nach Ofen variieren).

Zutaten der Füllung:
100 g Zucker
40 g Honig
40 ml Sahne
40 g Butter
40 g Glukose
350 g geröstete Erdnüsse

Pekannusskuchen

Geschrieben von hammond am Oktober 16, 2023.

Pekannusskuchen, Einfaches und leckeres Pekannusskuchenrezept
10"/ 26 cm Ring/Pfanne
Für 8 Personen

Zutaten für die Kuchenkruste:
7,1 oz/200g Butter
140g Puderzucker (4,9 oz/140g)
Eine Prise Salz
2 mittlere Eigelb
2 mittelgroße Eiweiße
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1,4 oz/40g gemahlene Pekannuss
330g gesiebtes Mehl (11.6 oz/330g)

Heidelbeer-Torte

Geschrieben von hammond am Dezember 22, 2022.

Eines meiner liebsten Grundnahrungsmittel, das zu jedem Anlass passt und hervorragend zu einer heißen Tasse Kaffee passt. Frische Blaubeeren und ein Hauch Schlagsahne sind alles, was Sie brauchen, um eine köstliche, säuerliche Leckerei zuzubereiten, die Ihren Magen schont.
Heidelbeer-Tarte
Rezept
4“/10 cm x 13,5“ x 34 cm
Für 6–8 Personen
Kuchenkruste

Schokoladen-Ahorn-Torte

Geschrieben von hammond am März 12, 2020.

Schokoladen-Ahorn-Tarte, Schokoladentarte, dunkle Schokolade, Backen, Schokoladenkuchen, Tortenboden, Kochen, köstliches Dessert, einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept
Rezept
10"/ 26 cm Tarteform
Für 8 Personen
Kuchenkruste

Inhaltsstoffe
200 g Butter
3,5 oz/100 Zucker
1 großes Ei Raumtemperatur
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 TL Zitronenschale
300 g gesiebtes Mehl

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