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Glutenfreie Pekannuss-Kekse

Geschrieben von hammond am Dezember 22, 2024.

Glutenfreie Pekannuss-Kekse

Zutaten:
2 große Eiweiße
80 g Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Ein Hauch Zitronenschale
100 g gehackte Pekannüsse
1,4 oz/40 gKartoffelstärke
50 g Mandelmehl

Schokoladenmousse-Pistazienkuchen

Geschrieben von hammond am Dezember 22, 2024.

Schokoladenmousse-Pistazienkuchen
Tortenring/Backform 7”/18cm

Teigzutaten:
140 g Teig RT
60 g Zucker
5 große Eigelb
5 große Eiweiße
90 g Zucker
50 g gehackte Pistazien

Schoko-Nuss-Riegel

Geschrieben von hammond am Dezember 22, 2024.

Rezept für Schokoladen-Nuss-Riegel

Zutaten:
14,1 oz/450g Schokolade
150 g Butter
500 g Kondensmilch
9,9 oz/280g Kekse
220 g getrocknete Feigen
100 g Walnüsse
80 g geröstete, gehackte Pekannüsse

Zwiebel-Roggenbrot

Geschrieben von hammond am Dezember 22, 2024.

Rezept für Zwiebel-Roggenbrot

Zutaten:
10,6 oz/300g gesiebtes Brotmehl
200 g dunkles Roggenmehl
0,2 Unzen/7 Trockenhefe
1 Esslöffel Melasse
300 mL kaltes Wasser
1 mittelgroße, zarte, gewürfelte Zwiebel
20 g Salz