Zwiebel-Roggenbrot

Schritte;
1-Die gewürfelte Zwiebel in Olivenöl weich kochen
2-Brotmehl, dunkles Roggenmehl und Hefe verrühren
3-Schrittweise Wasser hinzufügen
4-Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und das Salz hinzu und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich auf mittel-niedrig
5-Mischen, bis alles gut vermischt ist; es sollte rau, klebrig und zottig bleiben, ohne zu stark vermischt zu sein
6-Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit Öl bestreichen, abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
7. Den Teig durchkneten, um Lufteinschlüsse zu entfernen
9-Formen Sie eine Kugel daraus und lassen Sie es 1 1/2 Stunden gehen.
10. Den Teig einschneiden und bei 420 Fº/215 Cº 15 Minuten backen, dann die Hitze auf 375 F°/190 C° reduzieren und 45 Minuten backen. Wasser auf den Boden des Ofens und auf den Teig streuen (die Backtemperatur kann je nach Ofen variieren).
Viel Spaß!

Wenn Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitungen der Rezepte befolgen, sollten Sie Erfolg haben. Bitte lassen Sie es mich wissen und kommentieren Sie unten. Ich werde jeden Samstag ein neues Video veröffentlichen. Bitte melden Sie sich an und abonnieren Sie meinen Kanal.