Erdbeer-Mousse-Kuchen zum Valentinstag
Valentine’s Strawberry Mousse Cake Recipe
Inhaltsstoffe
2 große Eier bei Zimmertemperatur
2,1 oz/60g Zucker
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
60 g gesiebtes Mehl
Passt hervorragend zu
Methode
Anmerkungen
Schritte:
1-Eier auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen
2-Zucker hinzufügen und auf hohe Geschwindigkeit erhöhen
3-Den Vanilleextrakt hinzufügen
4-Fügen Sie das Mehl hinzu
5-Das Mehl vorsichtig unterheben, bis alle Zutaten gut vermischt sind
6-Übertragen Sie die Mischung in eine vorbereitete Pfanne mit Pergamentpapier
7-Bake at 355°F/180 °C for 10-12 minutes
8-Abkühlen lassen
9-Mit Puderzucker bestäuben
Erdbeer-Mousse-Füllung
Inhaltsstoffe
14 oz/400g Erdbeeren
160 g Zucker
40 ml Wasser
3 große Eiweiße
400 ml Sahne
1/2 TL frischer Zitronensaft
16 g Gelatine
2 TL heißes Wasser
Schritte:
1-1 Teelöffel Wasser mit Gelatine vermischen und beiseite stellen
2-Die Erdbeeren pürieren und beiseite stellen
3-In einer Küchenmaschine das Eiweiß auf niedriger Stufe verquirlen
4-In der Zwischenzeit Zucker und Wasser in einen Topf geben
5-Stellen Sie es über einen heißen Topf auf mittlerer Stufe
6-Zitronensaft hinzufügen
7-After reaching boiling point(240-249°F 115-120°C)without thermometer keep it boiling for an extra 2 minutes
8-Fügen Sie den Sirup in einem Strahl hinzu und erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf hoch
9-Weiter schlagen, bis die Masse weich ist
10-In a bowl, whip the cream on low speed until it increases in volume(don’t over whip)
11-Erdbeeren hinzufügen
12-Fügen Sie der Gelatine heißes Wasser hinzu und vermischen Sie sie. Fügen Sie es dann der Mischung hinzu
13-1 Messlöffel Baiser zu der Mischung hinzufügen und vermischen
14-Die Mischung zum Baiser geben und gut vermischen
15-Gießen Sie die Mischung in die Pfanne
16-Stellen Sie es für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank
Glasur
Inhaltsstoffe
70 g Zucker
40 ml Wasser
40 g gemischte Erdbeeren
0,5 TL/2g Gelatine
Schritte:
1-In einem Topf Zucker, Wasser und Erdbeeren vermischen
2-Umrühren und zum Kochen bringen
3-Fügen Sie die Gelatine hinzu und rühren Sie ständig um, bis sie sich auflöst
4-5 Minuten abkühlen lassen und auf den Kuchen verteilen
5-Stellen Sie es für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank
Wenn Sie sich an die Schritt-für-Schritt-Anleitungen der Rezepte halten, sollte es Ihnen gelingen.
Bitte lassen Sie es mich wissen und kommentieren Sie unten.
Ich werde jeden Samstag ein neues Video veröffentlichen, also machen Sie bitte mit und abonnieren Sie meinen Kanal.
Vielen Dank für Ihre Unterstützung!
Viel Spaß!
info@cpastry.com
Alle Rechte und das Eigentum sind Cpastry vorbehalten.
Unerlaubte Verwendung meiner Videos oder 2. bearbeiten und wieder hochladen ist verboten.