Matcha-Sandwich-Keks

Schritte
1. Butter und Puderzucker bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis sie sich aufgelöst haben, dann ein Ei nach dem anderen hinzufügen, den Vanilleextrakt hinzufügen und die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe erhöhen, wobei die Geschwindigkeit schrittweise auf mittlere Stufe erhöht wird.
2. Zum Schluss Mehl, Matcha und Backpulver hinzufügen und bei niedriger Hitze verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3-Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Silikon ausgelegtes Backblech spritzen.
4-Befeuchten Sie Ihre Fingerspitze mit Wasser und drücken Sie den Teig leicht
5-10 Minuten bei 375 °F/190 °C backen (die Backtemperatur kann je nach Ofen variieren)
6-Abkühlen lassen, Schokoladenganache auf jeden Keks spritzen und mit einem weiteren Keks obenauf belegen

Schokoladen-/Matcha-Ganache
Zutaten:
150 g geschmolzene weiße Schokolade
60 ml Sahne
12 g geschmolzene Butter
1/2 Teelöffel Matcha

Schritte:
1-Die Butter schmelzen und den Matcha gründlich unterrühren.
2-In einer separaten Schüssel die weiße Schokolade schmelzen und die Sahne hinzufügen
3-Dann die Butter-Matcha-Mischung hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist, und beiseite stellen
Viel Spaß!