Hausgemachtes Weizenvollkornbrot

Schritt:
1-Vollkornmehl mit Hefe und Wasser vermischen
2-Gut vermischen, abdecken und 24 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen

Zutaten Teil 2:
400 g Vollkornmehl
0,2 oz/7g Trockenhefe
100 ml warmes Wasser
8 g Salz

Schritte:
1-In einem Standmixer die Teil-1-Mischung, das Mehl und die Hefe vermischen und umrühren
2-Fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist
3-Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und mischen Sie 2 Minuten lang
4-Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben
5. Den Teig mit Pflanzenöl bestreichen
6-Abdecken und 3 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen
7-Klopfen Sie den Teig, um Lufteinschlüsse zu entfernen
8-Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und formen Sie daraus zwei Brote
9-Mit Mehl bestäuben und den Teig einritzen
10-Stellen Sie es 1 Stunde lang zum Gehen bei Raumtemperatur auf
11–40 Minuten bei 190 °C backen (die Backtemperatur kann je nach Ofen variieren)
12-Abkühlen lassen
Genießen Sie

Wenn Sie sich an die Schritt-für-Schritt-Anleitungen der Rezepte halten, sollte es Ihnen gelingen.
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