Hausgemachtes Baguette

Schritte:
1-In einer großen Schüssel Mehl, Wasser und eine Prise Hefe vermischen
2-Lassen Sie es 4 Stunden lang bei Raumtemperatur ruhen

Teigzutaten:
250 g Brotmehl
0,2 oz/7g Trockenhefe
0,4 oz/12g Salz

Schritte:
1-In einem Standmixer den Starter, das Mehl und die Hefe vermischen
2-Salz hinzufügen und 3 Minuten rühren
3-Erhöhen Sie die Geschwindigkeit für weitere 3 Minuten auf mittel-niedrig, bis der Teig glatt ist
4-Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen
5-Teilen Sie es in 4 Stücke und formen Sie daraus Kugeln
6-Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen
7-Lufteinschlüsse entfernen und den Teig ausrollen
8–Rollen Sie es erneut aus und legen Sie es in eine Baguetteform
9–Gehen Sie es 30 Minuten lang im Ofen mit einer Schüssel mit kochendem Wasser bei 35 °C oder 1 Stunde lang an einem warmen Ort
10-Den Teig einritzen
11-Besprühen Sie den Teig und den Boden des Ofens mit Wasser
12-10 Minuten bei 230 °C backen (die Backtemperatur kann je nach Ofen variieren)
13-Reduzieren Sie den Ofen für 15 Minuten auf 410F°/C°210 (die Backtemperatur kann je nach Ofen variieren)
Viel Spaß!

Wenn Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitungen der Rezepte befolgen, sollten Sie Erfolg haben. Bitte lassen Sie es mich wissen und kommentieren Sie unten. Ich werde jeden Samstag ein neues Video veröffentlichen. Bitte melden Sie sich an und abonnieren Sie meinen Kanal.