Hamburgerbrötchen
Zutaten:
500 g gesiebtes Mehl
0,2 oz/5g Trockenhefe
0,3 oz/8g Zucker
300 mL kaltes Wasser
1 großes Ei
20 g geschmolzene Butter
8 g Salz
Passt hervorragend zu
Methode
Anmerkungen
Schritte:
1-Mehl, Hefe und Zucker verrühren
2-Schrittweise Wasser hinzufügen
3-während des Mischens das Ei und die Butter hinzufügen
4-Mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind
5-Fügen Sie Salz hinzu und erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise für 10-15 Sekunden auf mittel-niedrig
6-Den Teig in eine geölte Schüssel geben, mit Öl bestreichen und 30 Minuten ruhen lassen
7-Den Teig abwiegen und in gleich große Stücke teilen
8-Den Teig zu Kugeln formen
9-Legen Sie die Kugeln in eine Silikonform
10-Den Teig auspressen
11-Proof it in the oven with a bowl of boiled water at 95 F°/35 °C for 30 minutes or proof it in a warm place for 1 hour
12-Den Teig mit Ei bestreichen
13-Mit Sesam bestreuen
14-Bake at 355°F/180°C for 40 minutes
Viel Spaß!