Glutenfreier, feuchter Schokoladenkuchen

Schritte:
1-Kakaopulver, glutenfreies Mehl und Backpulver vermischen und beiseite stellen
2- Das Eiweiß verquirlen
3-Schrittweise Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich das Volumen verdreifacht hat.
4-Eigelb und Kaffee dazugeben und vorsichtig unterheben
5-Sobald alles gut vermischt ist, fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu
6-Vorsichtig falten, bis alles gut eingearbeitet ist
7-Die geschmolzene Butter hinzufügen und vorsichtig verrühren
8-Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Pfanne
9-35 Minuten bei 180 °C backen
10-Stellen Sie sicher, dass es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, bevor Sie die Ganache hinzufügen
11-Gießen Sie die Ganache auf den Kuchen und stellen Sie ihn für 45 Minuten bis eine Stunde in den Kühlschrank

Ganache
Zutaten:
300 ml Sahne
250 g 60% dunkle Schokolade

Schritte:
1-In einem Topf Sahne bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen
2-Sobald es kocht, in die Schokolade gießen und ständig umrühren

Wenn Sie sich an die Schritt-für-Schritt-Anleitungen der Rezepte halten, sollte es Ihnen gelingen.
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