Schokoladenpudding

Schritte:
1-Schokolade schmelzen und beiseite stellen
2-Geben Sie 3/4 der Milch, den Zucker und das Vanilleextrakt in einen Topf.
3-Die Eigelbe zur restlichen Milch geben, dann die Maisstärke hinzufügen und gut verrühren
4-Bringen Sie die Milch bei mittlerer Hitze zum Kochen
5-Geben Sie etwas von der kochenden Milch zur Milch-Eigelb-Mischung hinzu und rühren Sie um, geben Sie sie dann wieder zur Milch und rühren Sie, bis sie eindickt
6-Vom Herd nehmen und in zwei Schüsseln geben, eine Schüssel abdecken und beiseite stellen
7-Die geschmolzene Schokolade in die zweite Schüssel geben und verrühren
8-In einen Spritzbeutel füllen, die Schokoladenmischung in die Tassen spritzen und beiseite stellen

Zutaten für die Vanillesoße:
4 große Eiweiße
60 g Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt 0,2 oz/7 g Gelatine
50 ml Wasser
Schritte:
1-Gelatine mit etwas Wasser verrühren und beiseite stellen
2. Das Eiweiß mit dem Zucker verquirlen, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung weiche Spitzen bildet
3. Das restliche Wasser aufkochen und zur Gelatine geben, mischen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
4-Gelatine zur Milch-Eigelb-Mischung hinzufügen, dann den Vanilleextrakt und verrühren
5-Integrieren Sie es in zwei Portionen in das Eiweiß und heben Sie es vorsichtig unter
6-Die Mischung in einen Spritzbeutel füllen und auf die Schokolade spritzen
7-Zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahren
8-Bestreichen Sie die Oberfläche mit Sirup, der durch Kochen von 75 ml Wasser mit 125 g Zucker und 1 Teelöffel Zitronensaft hergestellt wird.
9-Mit Schokolade Ihrer Wahl dekorieren