Pekannusskuchen

Schritte:
1-Butter und Puderzucker auf niedriger Stufe verrühren, bis sie gut miteinander verbunden sind
2-Salz und Eigelb hinzufügen und die Geschwindigkeit allmählich auf mittlere Stufe erhöhen.
3 - Schaben Sie von Zeit zu Zeit die Seiten und den Boden des Mixers ab.
4-Das Eiweiß und den Vanilleextrakt hinzufügen
5-Mixen, bis alles gut vermischt ist
6-Die gemahlenen Pekannüsse und das Mehl hinzufügen
7-Mischen, bis ein einheitlicher Teig entsteht, ohne ihn zu überarbeiten
8-Den Teig mit Plastikfolie abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen
9-Rollen Sie den Teig aus und streichen Sie ihn größer als die Ring-/Pfannengröße
10-Der Teig sollte 1/8" dick sein
11-Den Teig um das Nudelholz rollen und dann über der Tarteform ausrollen
12-Drücken Sie mit den Fingern vorsichtig in die Seiten
13 - Überschüssigen Teig abschneiden
14-Dock den Teig
15- Legen Sie ein Pergamentpapier auf den Teig und füllen Sie es mit Bohnen
16-Backen Sie es bei 180 °C für 25 Minuten (die Backtemperatur kann je nach Ofen variieren)
17-Abkühlen lassen
18-Füllen Sie sie mit der Pekannussmischung
19-Wiederum 8 Minuten lang bei 180 °C (355 °F) backen

Zutaten der Füllung:
250g Zucker, 8,8 oz
1 Teelöffel Wasser
Prise Weinstein (Sahne)
125 mL Schlagsahne
10,6 oz/300g Pekannüsse

Schritte:
1In einem Kochtopf Zucker, Wasser und Weinstein vermengen
2 - Bei mittlerer Hitze zu Karamell verarbeiten
3-Wenn es karamellisiert ist, die Sahne dazugeben (Vorsicht beim Eingießen der Sahne, sie ist extrem heiß und kann spritzen)
4 - Ständig rühren
5-Die Pekannüsse hinzufügen und gut mischen

Wenn Sie sich an die Schritt-für-Schritt-Anleitungen der Rezepte halten, sollte es Ihnen gelingen.
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