Trin:
1-Pisk æggehvider og sukker over en dobbeltkoger (Bain-marie), indtil sukkeret er opløst
2-Fjern fra varmen, og tilsæt vaniljeekstrakten, mens du blander
3-Tilsæt de hakkede pekannødder, kartoffelstivelse og mandelmel og bland, indtil det er godt blandet
4-Rør blandingen ud på en silikonebagemåtte ved hjælp af en kagepose
5-Bag ved 320 Fº /160 Cº i 20 minutter (Bagetemperaturen kan variere afhængigt af ovnen)
God fornøjelse!