Forret med spinat og ost

Trin:

1-Rør mel, sukker, salt og vand sammen ved lav hastighed
2-Tilsæt smørret
3-Bland indtil alle ingredienser er godt blandet
4-Forøg hastigheden til medium lav
5-Ælt indtil dejen er glat og elastisk
6-Form dejen til en kugle og dæk til og lad den hvile i 15 minutter
7-Fold et bagepapir til et rektangulært 9"/23 cm x 7"/18 cm
8-Placer pakken smør i mellem plastfolien og bank den med en kagerulle for at blive blød
9-Placer og rul smørret på det afmålte papir for at flade det ud
10-Rul dejen på en let meldrysset overflade
11-Form det til en firkant og rul ud til en rektangulær
12-Fjern overskydende mel
13-Placer smørret i midten og fold hver kant ind mod midten
14-fold 1/3 af dejen til midten og fold den anden 1/3 oven på den
15-Fjern overskydende mel
16-Rul dejen ud igen til en rektangulær form
17-Fold 1/4 af hver side af dejen og fold derefter den ene oven på den anden
18-Dæk dejen med plastfolie og stil den i køleskabet i 30 minutter
19-Tag dejen ud af køleskabet og gentag den samme foldningsproces fra trin 15 til trin 19. (Lad dejen hvile i 5 minutter mellem foldningerne)
20-Dæk med plastfolie og stil den i køleskabet i minimum 3 timer
21-Rul dejen til en rektangulær form, ca. 21"/54 cm x 14"/36 cm
22-Dæk med en klud i 10 minutter
23-Brug en rund fræser
24-Æg vask kanterne
25-Fyld dejen med blandingen og fold den
26-Pres kanterne med en gaffel
27-Ægvask
28-Bag ved 420°F/215°C i 20 minutter

Fyldning

Ingredienser
3,6 oz/100 g babyspinat
1/4 rødløg
4 oz/113 g flødeost
1 tsk Sumac
1 spsk Salt
1/2 tsk sort peber

Trin:
1-I en foodprocessor blandes løg og spinat
2-Tilsæt flødeost, sumac, salt og sort peber og bland godt
3- Overfør fyldet til en kagepose og stil det i køleskabet

Ved at følge opskrifternes trinvise instruktioner bør du kunne få succes.
Lad mig det vide og kommenter nedenfor.
Jeg vil lægge en ny video op hver lørdag, så vær med og abonner på min kanal.

Tak for din støtte!
God fornøjelse.

info@cpastry.com

Alle rettigheder og ejerskab er forbeholdt Cpastry.
Uautoriseret brug af mine videoer eller 2. redigering og re-upload er forbudt.