Pistacietærte

Trin:
1-Bland på lavt smør, pulveriseret sukker, og bland på lav
2-Tilsæt ægget og øg gradvist hastigheden til medium høj
3-Tilsæt melet og derefter den malede pistacie og bland indtil det hele er godt blandet
4- Pak dejen ind med plastik og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter
5-Rul dejen og fordel den større end ring/pandestørrelsen
6-Dejen skal være 1/8" tyk
7-Rul dejen rundt om kagerullen og rul derefter ud over tartepanden
8-Tryk forsigtigt med fingrene ind i siderne
9-Trim overskydende dej
10-Sæt den i køleskabet i 10 minutter
11-Dok dejen, læg et bagepapir ovenpå og fyld den med bønner (for at holde dejen på plads)
12-Bag den ved 355 °F/180 °C i 25 minutter
13-Lad det køle af
14-Fyld tærten med pistacieblandingen og bag den igen ved 355 °F/180 °C i 7 minutter

Ingredienser til fyld:
2.6. oz/75 g sukker
1,1 oz/30 g smør
30 ml tung creme
1,1 oz/30 g honning
1,1 oz/30 g glukose
10,6 oz/300 g pistacie

Trin:
1-I en gryde Kombiner sukker, smør, tung fløde og glukose
2-Placer det på medium varme og bland afslappet
3-Når det kommer i kog, tilsæt pistacien og bland godt
4-Fjern fra varmen og lad det køle af i 5 minutter
God fornøjelse!