Matcha Sandwich Cookie

Trin
1-Bland på lavt smør og pulveriseret sukker, indtil det er opløst, tilsæt derefter et æg ad gangen, tilsæt vaniljeekstrakten og øg hastigheden til medium gradvist øge hastigheden til medium
2 - Tilsæt til sidst mel, matcha og bagepulver, og rør ved lavt, indtil det hele er godt blandet
3- Flyt dejen over i en kagepose, og sprøjt ud på en pande foret med silikone
4-Fugt fingerspidsen med vand og tryk let på dejen
5-Bag ved 375 °F/190 °C i 10 minutter (bagetemperaturen kan variere afhængigt af ovnen)
6-Lad det køle af, og sprøjt chokoladeganache på hver cookie og sandwich med en anden cookies på toppen

Chokolade / Matcha Ganache
Ingredienser:
5,3 oz/150 g smeltet hvid chokolade
60 ml tung creme
0,4 oz/12 g smeltet smør
1/2 tsk Matcha

Trin:
1-Smelt smørret og bland matchaen grundigt i.
2-I en separat skål smelt den hvide chokolade og tilsæt den tunge fløde
3. Tilsæt derefter smør/matcha-blandingen og bland, indtil alt er godt blandet, og sæt til side
God fornøjelse!