Klassisk Schwarzwälder Kirschtorte

Klassisk Schwarzwald-kageopskrift1
Ingredienser:

5,6 oz/160 g smør
5,3 oz/150 g sukker
120 ml mælk
1,8 oz/50 g kakaopulver
1,8/50 g mørk chokolade
5 store æggeblommer stuetemperatur

5 store æggehvider stuetemperatur
4,2 oz/120 g sukker

6,2 oz/175 g sigtet mel
0,2 oz/5g bagepulver

250 ml tung creme
Fyldning af hele kirsebær

Sirup:
250 ml vand
2,9 oz/80 g sukker
1/2 tsk citronsaft
1 tsk Kirsebærsmag