Kartoffelbrød

Hjemmelavet kartoffelbrød opskrift, blødt og lækkert

Ingredienser:
14,1 oz/400 g sigtet mel
3,5 oz/100 g fuldkornshvedemel
0,2 oz/7 g tørgær
0,4 oz/10 g brunt sukker
250 ml koldt vand
7,1 oz/200 g knuste kartofler
0,9 oz/25 g smør stuetemperatur
0,5 oz/15 g salt
4,2 oz/120 g mozzarellaost (valgfrit)