Danske Ostebider

Trin:
1-Rør mel, gær, brun farin og sukker
2-Tilsæt gradvist vand
3-Tilsæt under omrøring æggeblommer, smør og vaniljeekstrakt
4-Forøg hastigheden til lav
5-Bland indtil alle ingredienser er godt blandet
6 - Pensl skålen og dejen med vegetabilsk olie, dæk til og stil den i køleskabet i mindst 2 timer

Fyldning:
8,8 oz/250 g flødeost
1 stor æggeblomme
0,7 oz/20 g mel
1,8 oz/50 g sukker
1 tsk vaniljeekstrakt

Trin:
1-Bland flødeosten med æggeblomme, mel, sukker og vaniljeekstrakt
2- Overfør osteblandingen til en kagepose og stil den på køl, indtil den skal bruges til dejen
3-Rul dejen til 1/8 tommer tykkelse, og skær den derefter med en skærer, jeg bruger en 2,5 tommer størrelse, men enhver størrelse fungerer
4-Arranger de udskårne dejstykker på en pande beklædt med bagepapir
5-Pip osteblandingen på midten af dejrunderne
6-Lad prøve i 30 minutter
7- Efter hævning skal du pensle dejen med æg og bages ved 180 °C i 20 minutter (bagetemperaturen kan variere afhængigt af ovnen)
8 - Lad det køle af
8-Dekorer toppen med sukkerglasur (1,8 oz/50 g pulveriseret sukker, 1 teskefuld mælk, 1/4 citronsaft)