Citronmarengs-tærte

Trin:

1-Bland smør og flormelis indtil det er godt blandet
2-Tilsæt ægget
3-Bland og øg gradvist hastigheden til medium
4-Tilsæt citronskal
5-Tilsæt vanilje
6-Tilsæt mel
7-Bland indtil det danner en blanding uden at overanstrenge dejen
8- Pak dejen ind med plastik og stil den i køleskabet i 30 minutter
9-Rul dejen til en jævn tykkelse
10-Skær dejen med en 4,3”/11 cm rund skærer
11-Placer hver dej i en 3,5”/9 cm tartering
12-Pres forsigtigt ind i siderne
13-Dok dejen med en gaffel
14-Fyld ringen/panden med blandingen
15-Bag ved 320 °F/160 °C i 35 minutter

Ingredienser til fyld:

2 store æg RT
2,8 oz/80 g sukker
20 ml citronsaft
40 ml vand
1/2 citronskal
70 ml tung creme

Trin:
1-Bland æg og sukker, indtil sukkeret er opløst
2-Tilsæt citronsaft, vand og citronskal og bland godt
3-Tilsæt tung fløde, bland godt og sæt til side

Marengs ingredienser:
2 æggehvider
2,5 oz/70 g sukker
30 ml vand

Trin:
1-Pisk æggehviderne ved lav hastighed
2-I mellemtiden kombineres sukker og vand i en gryde
3-Placer den over en varm gryde/komfur på medium høj varme, når 240-249°F 115-120°C (du kan også nå denne temperatur uden et termometer ved at holde det kogende i yderligere 2 minutter)
4-Tilsæt siruppen i en stråle og øg hastigheden til høj
5 - Bliv ved med at piske, indtil det tykner og bliver blankt

Ved at følge opskrifternes trinvise instruktioner bør du kunne få succes.
Lad mig det vide og kommenter nedenfor.
Jeg vil lægge en ny video op hver lørdag, så vær med og abonner på min kanal.
Tak for din støtte!
God fornøjelse.