Cappuccino kage

Trin:
1-Bland æg og sukker, indtil det tredobler i volumen og bliver luftigt
2-Tilsæt vaniljeekstrakt og espresso og bland, indtil det er godt blandet
3-Vend forsigtigt melet i, tilsæt det langsomt
4-Tilsæt det smeltede smør og bland
5-Overfør dejen i gryderne
6-Bag ved 355Fº /180Cº i 20 minutter (Bagetemperaturen kan variere afhængigt af ovnen)7-Lad det køle af
8-Sirup kagen og rør med fløde
9-Sæt i fryseren, mens du forbereder Ganache
10-Hæld ganachen over kagen, indtil den er helt dækket
11- Dekorer som du ønsker

Ingredienser til fyld:
250 ml tung creme
0,7 oz/ 20 g pulveriseret sukker
30 ml espresso

Trin:
1-Pisk den tunge fløde, sukker og espresso indtil bløde toppe

Ganache ingredienser:
10,6 oz /300 g mælkechokolade
3,2 oz/90 g smør
0,7 oz/ 20 g majssirup

Trin:
1-Opvarm chokoladen, smør og majssirup over en dobbelt kedel
2-Opvarm imens den tunge fløde, indtil den simrer
3-Når fløden simrer, tilsæt den til chokoladeblandingen
God fornøjelse!