Æblekage med skæl

Shingled æblekage opskrift

8 “/ 20 cm Ring/Pande
Serverer 8

Ingredienser:

8,8 oz/250 g smør
3,5 oz 100 g brunt sukker
2,5 oz/70 g melasse
5 store æggeblommer
30 ml æblejuice (100% æblejuice uden tilsat sukker)
5 store æggehvider
1 spsk kanel
11,3 oz/320 g sigtet mel
0,3 oz/9g bagepulver
3 gallaæbler

Trin:
1-I en stand-up mixer tilsæt smør, brun farin og melasse
2-Bland på lav og tilsæt æggeblommer
3-Øg gradvist til medium hastighed og tilsæt æblejuice
4-Tilsæt æggehviderne under blanding
5-Tilsæt kanel
6-Tilsæt mel og bagepulver og bland indtil alle ingredienser er godt blandet
7-Tilsæt æblerne til blandingen og fold (skrællet og skåret i tern)
8-Hæld i en smurt form og bag ved 355°F/180°C i 40 minutter
9-Lad det køle af

Sirup og dekoration