Presset brød fra Middelhavet

Trin:
1-gær – mel
2-Bland mel og gær med 1/2 0f vandet ved lav hastighed
3-Tilsæt melasse
4-Tilsæt gradvist resten af vandet, indtil ingredienserne er blandet
5-Tilsæt salt
6-Tilsæt olivenolie
7-Juster hastigheden til medium lav
8-Ælt i 2-3 minutter, indtil dejen er glat
9-Placer dejen i en let olieret skål
10-Bør dejen med olie og dæk den med plastfolie
11-Sæt dejen i køleskabet i 2 timer
12- Træk dejen ind i sig selv og bank på den for at fjerne luftlommer
13-Væg dejen og del den i 10 lige store stykker
14-Form dejen til kugler
15-Placer 5 ruller i hver bakke og oliepensl dem
16-Det er vigtigt at oliepensle rundt om dejen
17-Dæk dejen på begge bakker med bagepapir
18-Placer den ene bakke oven på den anden, og tryk ned
19-Placer en bakke ovenpå
20-Pres dejen med en tung vægt i 45 minutter
21-Jeg bruger en stand-up mixer, der vejer 26 Lb /12 K
22- Drys med oregano
23-Placer den til hævning ved stuetemperatur i 30 minutter
24-Bag i en forvarmet ovn F°355 /C°180 i 35 minutter

Ved at følge opskrifternes trinvise instruktioner bør du kunne få succes.
Lad mig det vide og kommenter nedenfor.
Jeg vil poste en ny video hver lørdag, så tilmeld dig og abonner på min kanal
Tak for din støtte!
God fornøjelse.

info@cpastry.com

Middelhavspresset brødopskrift, bedst til panini, bedst til sandwich, bagning, panini-brød, sund mad, melasse, olivenolie, madlavning, trin for trin instruktioner

Alle rettigheder og ejerskab er forbeholdt Cpastry.
Uautoriseret brug af mine videoer eller 2. redigering og re-upload er forbudt.