Klassisk Schwarzwälder Kirschtorte

Trin:
Bring vand og sukker i kog
2 gang kogende, tilsæt citronsaft.
3-Lad den køle af til stuetemperatur, før du tilføjer kirsebærsmagen.

Trin:
1-Sæt over medium varme og smelt smør, sukker, mælk og kakaopulver sammen, indtil alle ingredienser er godt blandet.
3-Tag fra varmen og bland i et par sekunder, tilsæt derefter chokoladen under omrøring, indtil den er smeltet og afkølet. Tilsæt derefter æggeblommerne
4-Pisk æggehviderne og tilsæt sukkeret under piskning.
5-Pisk indtil bløde toppe dannes
6-Tilsæt chokoladen i portioner, bland, tilsæt derefter mel og bagepulver, og fold dem forsigtigt ind.
7-Tilsæt mel og bagepulver og fold forsigtigt
8-Fordel chokoladeblandingen mellem to ringe/pander, fyld den ene med 1/3 og den anden ring/pande med 2/3 af blandingen 6,3"/16cm Diameter
9-Bag begge blandinger ved 355°F/180°C; 1/3 blandingen i 20 minutter og 2/3 blandingen i yderligere 15 minutter (bagetemperaturen kan variere afhængigt af ovnen)
10-Skær 2/3-kagen i to stykker og læg 1/3-kagen i bunden af ringen/formen.
11-Pisk Heavy Cream
12-Hæld sirup for at gennemvæde kagen, rør to cirkler af flødeskum, og fyld mellemrummet i mellem med kirsebærfyld
13-Tilføj det andet lag, gentag de foregående trin, og tilføj derefter det tredje lag.
14-Dæk den med flødeskum
15-Pynt med barberet mørk chokolade
God fornøjelse!