Recipe Flag: পায়েস/আলকা

কুমড়ো ক্রিম পনির Tarte. পাম্পকিন ক্রিম চিজ পাই রেসিপি
10 “/ 26 সেমি টার্ট প্যান

ক্রাস্ট উপাদান:
3.5 oz/100 গ্রাম গুঁড়া চিনি
10.6 oz/300g বাটার ঘরের তাপমাত্রা
1টি বড় ডিমের কুসুম
1টি বড় ডিমের সাদা অংশ
1.8 oz/50g কুমড়ো পেস্ট
11.6 oz/330g চালিত ময়দা

পদক্ষেপ:
1-গুঁড়া চিনি, মাখন এবং ডিমের কুসুম একত্রিত করুন এবং অল্প আঁচে মেশান
2-ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন এবং মাঝারি উচ্চ গতিতে বৃদ্ধি করুন
3-সময় সময়ে মিশুকের পাশ এবং নীচে স্ক্র্যাপ করুন
4-কুমড়ার পেস্ট যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান
5-ময়দা যোগ করুন এবং এটি একটি মিশ্রণ গঠন না হওয়া পর্যন্ত মেশান
6-প্লাস্টিক দিয়ে ময়দা ঢেকে 30 মিনিট ফ্রিজে রাখুন
7-ময়দাটি রোল করুন এবং রিং/প্যানের আকারের চেয়ে বড় ছড়িয়ে দিন
8-ময়দা 1/8" পুরু হতে হবে
9-ঘূর্ণায়মান পিনের চারপাশে ময়দাটি রোল করুন এবং তারপরে টার্ট প্যানের উপরে আনরোল করুন
10-আপনার আঙ্গুল দিয়ে আলতো করে পাশের দিকে টিপুন
11-অতিরিক্ত ময়দা ছেঁটে দিন এবং ডক করুন
12-ময়দা ডক করুন
13-ময়দার উপরে একটি পার্চমেন্ট পেপার রাখুন এবং মটরশুটি দিয়ে ভরাট করুন (ময়দাটি জায়গায় রাখতে)
14- 355 °F/180 °C তাপমাত্রায় 10 মিনিটের জন্য বেক করুন (বেকিং তাপমাত্রা ওভেনের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে)
14-বিনগুলি সরান এবং 355 °F/180 °C তাপমাত্রায় 10 মিনিটের জন্য আবার বেক করুন (বেকিং তাপমাত্রা ওভেনের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে)
15-ঠান্ডা হতে দিন