চকোলেট অরেঞ্জ রোলস

পদক্ষেপ:
1-আলুর মাড়, ময়দা, চিনি এবং খামির একসাথে নাড়ুন, ধীরে ধীরে ঠান্ডা জল যোগ করুন
2-নাড়ার সময়, ডিমের কুসুম, তারপরে কোকো পাউডার এবং গলানো মাখন যোগ করুন
3- ধীরে ধীরে গতি মাঝারি-নিম্নে বাড়ান, লবণ যোগ করুন এবং উপাদানগুলি ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান
4-একটি তেলযুক্ত পাত্রে ময়দা স্থানান্তর করুন, তেল দিয়ে পৃষ্ঠ ব্রাশ করুন, এটি ঢেকে দিন এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন
6-রোল করুন এবং ময়দাটি 1/8 ইঞ্চি/3 মিমি পুরুতে ছড়িয়ে দিন এবং এটিকে একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকার দিন
7-কমলা ক্রিমের মিশ্রণ দিয়ে ছড়িয়ে দিন
8-একটি সিলিন্ডারে ময়দা রোল করুন
9-রোলটিকে 1.5 ইঞ্চি/ 4 সেমি টুকরো করে কেটে নিন
10-একটি গোল তেলযুক্ত সিরামিক প্যানে প্রতিটি টুকরো সাজান এবং নিচে চাপুন
11-এগুলিকে এক ঘন্টার জন্য প্রমাণ করতে দিন, তারপর ডিম ধুয়ে ফেলুন
12-30 মিনিটের জন্য 355°F/180°C এ বেক করুন (বেকিং তাপমাত্রা ওভেনের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে)
13-এদিকে সিরাপ তৈরি করুন (100 মিলি জল- 5.3 আউন্স/100 গ্রাম চিনি, 1 টেবিল চামচ কমলার রস) একটি ফোঁড়া, জল এবং চিনি দিন, কমলার রস যোগ করুন, আঁচ কমিয়ে 3 মিনিট রাখুন
14-কমলার সিরাপ দিয়ে ব্রাশ করুন

ভরাট উপাদান:
1.1 oz/30 গ্রাম কর্নস্টার্চ
300 মিলি কমলার রস
1টি বড় ডিমের কুসুম
2.1 oz/60 গ্রাম চিনি
1.8 oz/50 গ্রাম চিনি

1-কর্নস্টার্চ 1/4 কমলার রস এবং ডিমের কুসুমের সাথে একত্রিত করুন
2-একটি সসপ্যানে বাকি কমলার রস ঢেলে মাঝারি আঁচে গরম করুন।
3-চিনি যোগ করুন, এটি দ্রবীভূত করার অনুমতি দিন।
4-মিশ্রনটি ফুটিয়ে নিন
5-কর্নস্টার্চের মিশ্রণটি মেজাজ করতে, কিছু ফুটন্ত কমলার রসের মিশ্রণ যোগ করুন।
6-তারপর, ফুটন্ত কমলার রসে কর্নস্টার্চের মিশ্রণটি ঢেলে দিন, অনবরত নাড়তে থাকুন
7-অবশেষে, মাখন যোগ করুন, ঘন না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ুন।
8-তাপ থেকে সসপ্যানটি সরান এবং কমলা ক্রিমটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন।
9-প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন
উপভোগ করুন!