চকোলেট মাউস পিস্তা কেক

পদক্ষেপ:
1- অল্প আঁচে মাখন ও চিনি মিশিয়ে নিন
2-দুটি ব্যাচে ডিমের কুসুম যোগ করুন, ধীরে ধীরে গতি বাড়িয়ে মাঝারি করুন
3-মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন, তারপর একপাশে সেট করুন
4-একটি আলাদা মিক্সারে, ডিমের সাদা অংশ ফেটিয়ে নিন, ধীরে ধীরে চিনি যোগ করুন যতক্ষণ না নরম শিখর তৈরি হয়
5-মাখন-ডিমের কুসুমের মিশ্রণটি দুটি ব্যাচে যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন
6-ময়দা যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান
7-মাখন দিয়ে প্যানটি আবৃত করুন এবং ময়দা দিয়ে ধুলো
8-ব্যাটারটিকে প্যানে স্থানান্তর করুন এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন
9-কাটা পেস্তা দিয়ে ছিটিয়ে দিন
10-375 Fº/190 Cº এ 10 মিনিট বেক করুন
11- একটি ছুরি দিয়ে প্যান থেকে কেকটি আলগা করুন এবং এটিকে ঠান্ডা হতে দিন
12-কেকের রিং প্যানের ভিতরে রাখার জন্য একটি প্যাস্ট্রি হুইল বা ছুরি দিয়ে একটি স্ট্রিপ কেটে নিন, পাশাপাশি নীচের জন্য একটি

মাউসের উপাদান:
115 গ্রাম চিনি
25 মিলি ঠান্ডা জল
15 গ্রাম মধু
100 গ্রাম পিস্তা
45 গ্রাম গুঁড়া চিনি
1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
12 গ্রাম জেলটিন
1 টেবিল চামচ ঠান্ডা জল
50 মিলি গরম জল
500 মিলি ভারী ক্রিম
375 গ্রাম সাদা চকোলেট

পদক্ষেপ:
1-একটি সসপ্যানে, ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত চিনি, জল এবং মধু গরম করুন
2-তাপ থেকে সরান, তারপর পেস্তা, গুঁড়ো চিনি এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং একপাশে রেখে দিন
3-জেলাটিনের সাথে 1 টেবিল চামচ ঠান্ডা জল মেশান এবং একপাশে রেখে দিন
4-একটি পৃথক সসপ্যানে, ভারী ক্রিমটি 170 Fº/Cº এ গরম করুন
5-তাপ থেকে সরান, তারপর চকোলেট যোগ করুন, ধারাবাহিকভাবে নাড়ুন এবং একপাশে রাখুন
6-জেলাটিনে গরম জল যোগ করুন এবং এটি পেস্তার মিশ্রণে যোগ করুন
7- ভারী ক্রিম মিশ্রণে পেস্তার মিশ্রণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান
8-তাপ থেকে সরান, এবং এটি ঠান্ডা এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা হতে দিন
9-প্রস্তুত রিং/প্যানে মাউস ঢালুন এবং কমপক্ষে 4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজ করুন
10- 2 টেবিল চামচ মধু এবং 1 টেবিল চামচ জলের মিশ্রণ দিয়ে কেক ব্রাশ করুন
উপভোগ করুন!