Brioche বার্গার বান

পদক্ষেপ:
1-ময়দা, খামির এবং চিনি নাড়ুন
3-ডিম এবং লবণ যোগ করুন, ধীরে ধীরে মাঝারি-নিম্নে গতি বাড়ান
4-মিশ্রিত করার সময়, ধীরে ধীরে মাখন যোগ করুন, যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান ভালভাবে একত্রিত হয় এবং ময়দা মসৃণ হয় ততক্ষণ মেশান
6-একটি তেলযুক্ত পাত্রে ময়দা স্থানান্তর করুন, ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 7 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন
7-ময়দার ওজন করুন এবং এটি সমান টুকরোগুলিতে ভাগ করুন এবং এটিকে বলের আকার দিন
8- একটি সিলিকন ছাঁচে বলগুলি রাখুন এবং ময়দা টিপুন
9-এটি ওভেনে একটি বাটি সেদ্ধ জল দিয়ে 95 F°/35 °C তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য প্রুফ করতে দিন বা একটি উষ্ণ জায়গায় 1 ঘন্টার জন্য প্রমাণ করুন
10-ডিম ময়দা ধুয়ে নিন
11-375°F/190°C এ 10 মিনিট বেক করুন, তারপর তাপ কমিয়ে 355°F/180°C এ আরও 10 মিনিটের জন্য করুন (বেকিং তাপমাত্রা ওভেনের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে)
উপভোগ করুন!