ড্যানিশ পনির কামড়

পদক্ষেপ:
1-ময়দা, খামির, বাদামী চিনি এবং চিনি নাড়ুন
2- ধীরে ধীরে জল যোগ করুন
3- নাড়ার সময় ডিমের কুসুম, মাখন এবং ভ্যানিলার নির্যাস যোগ করুন
4-নিম্নে গতি বাড়ান
5-সব উপকরণ ভালোভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশান
6-বাটি এবং ময়দা ভেজিটেবল তেল দিয়ে ব্রাশ করুন, ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন

ভরাট:
8.8 oz/250g ক্রিম পনির
1টি বড় ডিমের কুসুম
0.7 oz/20g ময়দা
1.8 oz/50g চিনি
1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস

পদক্ষেপ:
1- ডিমের কুসুম, ময়দা, চিনি এবং ভ্যানিলার নির্যাস দিয়ে ক্রিম পনির ব্লেন্ড করুন
2-পনির মিশ্রণটিকে একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে স্থানান্তর করুন এবং ময়দার জন্য ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি ফ্রিজে রাখুন
3-ময়দাটি 1/8 ইঞ্চি পুরুতে রোল করুন, তারপর একটি কাটার ব্যবহার করে কাটুন, আমি 2.5 ইঞ্চি আকার ব্যবহার করছি, তবে যে কোনও আকার কাজ করে
4-পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে সারিবদ্ধ একটি প্যানে কাটা ময়দার টুকরোগুলি সাজান
5-ময়দার গোলাকার মাঝখানে পনিরের মিশ্রণটি পাইপ করুন
6-30 মিনিটের জন্য প্রমাণ করার অনুমতি দিন
7-প্রুফিং করার পরে, ডিম ধোয়ার সাথে ময়দা ব্রাশ করুন এবং 355 °F/180 °C তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করুন (বেকিং তাপমাত্রা ওভেনের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে)
8-ঠান্ডা হতে দিন
8-সুগার গ্লেজ দিয়ে উপরে সাজান (1.8 oz/50g গুঁড়া চিনি, 1 চা চামচ দুধ, 1/4 লেবুর রস)