ভ্যালেন্টাইনের স্ট্রবেরি মাউস কেক

পদক্ষেপ:
1-মাঝারি গতিতে ডিম বিট করুন
2-চিনি যোগ করুন এবং উচ্চ গতিতে বাড়ান
3- ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন
4-ময়দা যোগ করুন
5-সব উপকরণ ভালোভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ময়দাটি আস্তে আস্তে ভাঁজ করুন
6-পার্চমেন্ট পেপার সহ একটি প্রস্তুত প্যানে মিশ্রণটি স্থানান্তর করুন
7-355°F/180°C তাপমাত্রায় 10-12 মিনিট বেক করুন
8-ঠান্ডা হতে দিন
9-গুঁড়া চিনি দিয়ে ধুলো

স্ট্রবেরি মাউস ফিলিং
উপকরণ
14 oz/400g স্ট্রবেরি
5.6 oz/160g চিনি
40 মিলি জল
3টি বড় ডিমের সাদা অংশ
400 মিলি ভারী ক্রিম
১/২ চা চামচ তাজা লেবুর রস

0.6 oz/16g জেলটিন
2 চা চামচ গরম জল

পদক্ষেপ:
1-জেলাটিনের সাথে 1 চা চামচ জল মেশান এবং একপাশে রেখে দিন
2-স্ট্রবেরি ব্লেন্ড করে আলাদা করে রাখুন
3-একটি স্ট্যান্ড মিক্সারে ডিমের সাদা অংশ কম গতিতে ফেটিয়ে নিন
4-এদিকে, একটি সসপ্যানে চিনি এবং জল যোগ করুন
5-এটি একটি মাঝারি উচ্চতায় একটি গরম পাত্রের উপরে রাখুন
6-লেবুর রস যোগ করুন
7-ফুটন্ত বিন্দুতে পৌঁছানোর পর (240-249°F 115-120°C) থার্মোমিটার ছাড়াই এটিকে অতিরিক্ত 2 মিনিটের জন্য ফুটতে থাকুন
8-একটি স্রোতে সিরাপ যোগ করুন এবং উচ্চ গতিতে বৃদ্ধি করুন
9-কোমল শিখরে না পৌঁছানো পর্যন্ত নাড়তে থাকুন
10-একটি বাটিতে, ক্রিমটি কম গতিতে চাবুক করুন যতক্ষণ না এটি ভলিউম বৃদ্ধি পায় (অতি চাবুক করবেন না)
11-স্ট্রবেরি যোগ করুন
12-জেলাটিনে গরম জল যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন, তারপর মিশ্রণে যোগ করুন
13-মিশ্রণে 1 স্কুপ মেরিঙ্গু যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন
14-মেরিংগুয়ে মিশ্রণটি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান
15- মিশ্রণটি প্যানে ঢেলে দিন
16-এটি ন্যূনতম 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন

গ্লেজ
উপকরণ
2.5 oz/70g চিনি
40 মিলি জল
1.4 oz/40g মিশ্রিত স্ট্রবেরি
0.5 চা চামচ/2 গ্রাম জেলটিন

পদক্ষেপ:
1-একটি সসপ্যানে চিনি, পানি এবং স্ট্রবেরি মিশিয়ে নিন
২- নেড়ে ফুটিয়ে নিন
3-জেলাটিন যোগ করুন এবং এটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ুন
4-এটি 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন এবং এটি কেকের উপর স্কুপ করুন
5-এটি ন্যূনতম 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন

রেসিপিগুলির ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী অনুসরণ করে আপনি সফল হতে সক্ষম হবেন।
দয়া করে আমাকে জানান এবং নীচে মন্তব্য করুন।
আমি প্রতি শনিবার একটি নতুন ভিডিও পোস্ট করব তাই অনুগ্রহ করে যোগ দিন এবং আমার চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করুন।

আপনার সমর্থনের জন্য ধন্যবাদ!
উপভোগ করুন।

info@cpastry.com

সমস্ত অধিকার এবং মালিকানা Cpastry এর কাছে সংরক্ষিত।
আমার ভিডিওর অননুমোদিত ব্যবহার বা ২য় সম্পাদনা এবং পুনরায় আপলোড নিষিদ্ধ।