نفث كريم الفاكهة لعيد الأم

خطوات:
1- في قدر، ضعي الحليب، الزبدة، السكر، الملح، وخلاصة الفانيليا
2- نتركه حتى يغلي على نار متوسطة ثم نضيف الدقيق ونقلبه باستمرار حتى يصبح ناعماً ويبتعد عن الجوانب.
3- ننقله إلى الخلاط الكهربائي ونحركه حتى يبرد
4-أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى وارفعي السرعة تدريجياً إلى متوسطة منخفضة
5- يجب أن تكون كل بيضة مدمجة بالكامل
6- أخلطي حتى يمتزج البيض جيداً، وتصبح العجينة لزجة ومطاطة
7- ضعي العجينة في كيس المعجنات وأنبوبها
8-بلل أصابعك واضغط برفق على كل قطفة
9- اخبزيها على حرارة 375 درجة فهرنهايت / 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة (تأكد من عدم فتح الفرن أثناء عملية الخبز) (قد تختلف درجة حرارة الخبز حسب الفرن)
10-اتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة
11-مقطعة إلى نصفين
12- غرز كريمة الحلويات

حشوة كريمة المعجنات (كريم باتيسيير)
مكونات:
2.1 أونصة/60 جرام سكر
600 مل حليب
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1.1 أونصة/30 جرام من نشا الذرة
3 صفار بيض كبير الحجم

خطوات:
1- في قدر، اخلطي 3/4 كمية الحليب مع السكر
2-اخلطي نشا الذرة وصفار البيض مع ما تبقى من الحليب
3- ضعي القدر على نار متوسطة وحركيه حتى يغلي
4-أضيفي بعض الحليب المغلي إلى خليط البيض/الحليب حتى يتماسك
5- أسكبي خليط البيض/الحليب في الحليب الساخن
7- اتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر حتى يتكاثف
8- غطي الكريمة واتركيها لتبرد

باتباع التعليمات خطوة بخطوة للوصفات، يجب أن تكون قادرًا على النجاح.
واسمحوا لي أن أعرف والتعليق أدناه.
سأقوم بنشر فيديو جديد كل يوم سبت، لذا يرجى الانضمام إلى قناتي والاشتراك فيها.
شكرا لدعمكم!
يتمتع.

info@cpastry.com

جميع الحقوق والملكية محفوظة لـ Cpastry.
يُحظر الاستخدام غير المصرح به لمقاطع الفيديو الخاصة بي أو التعديل الثاني وإعادة التحميل.