كعكة شريط الشوكولاتة

خطوات:
1- ننخل الدقيق وبودرة الكاكاو ونتركهم جانباً
2- نخفق البيض مع السكر قليلاً
3- ضعي الوعاء على غلاية مزدوجة على نار خفيفة
4- اخفقي بلطف حتى يذوب السكر
5- نخفق البيض حتى يتضاعف حجمه ثلاث مرات
6-أضيفي القهوة
7-أضيفي الزيت تدريجياً
8- بعد أن تمتزج المكونات جيدًا، أضيفي المكونات الجافة
9- أخفقي الدقيق برفق حتى تندمج جميع المكونات
10- اسكبيها في القالب واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 355 درجة فهرنهايت/180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
11- نتركها تبرد

كريم الشوكولاته
الجزء 1
مكونات
200 مل كريمة ثقيلة
3.5 أونصة/100 جرام شوكولاتة داكنة 60%

خطوات:
1-اغلي الكريمة على نار متوسطة
2- بعد إزالته، أضيفي الشوكولاتة وحركي باستمرار
3-اتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة

الجزء 2
400 مل كريمة طازجة
20 جرام سكر

خطوات:
1-اخفق الكريمة مع السكر
7-أضف الشوكولاتة (الجزء الأول)
8-اخفقي حتى تتكاثف الكريمة وتصل إلى الذروة الناعمة
9- ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة

هدأ الشوكولاته
تذوب الشوكولاتة لتصل إلى 113 - 122 درجة فهرنهايت (45 إلى 50 درجة مئوية)
أضف رقاقة الشوكولاتة وحركها لتقليل درجة الحرارة إلى 80-88 درجة فهرنهايت (27-31 درجة مئوية)
في حالة صلابة الشوكولاتة، يمكنك إعادة تسخينها في الميكروويف لمدة 5-10 ثواني

باتباع التعليمات خطوة بخطوة للوصفات، يجب أن تكون قادرًا على النجاح.
واسمحوا لي أن أعرف والتعليق أدناه.
سأقوم بنشر فيديو جديد كل يوم سبت، لذا يرجى الانضمام إلى قناتي والاشتراك فيها
شكرا لدعمكم!
يتمتع.

info@cpastry.com
جميع الحقوق والملكية محفوظة لـ Cpastry.
يُحظر الاستخدام غير المصرح به لمقاطع الفيديو الخاصة بي أو التعديل الثاني وإعادة التحميل.